ESPERIMENTO STEM "GONFIARE PALLONCINI CON IL LIEVITO"

Per gonfiare i palloncini con l'aiuto del lievito, avevamo bisogno di:

  • una bustina di lievito secco
  • zucchero
  • acqua calda
  • bottiglia di plastica vuota (500 ml)
  • un piccolo palloncino.

Esperimento: abbiamo riempito una bottiglia di plastica con un po' d'acqua tiepida, aggiunto il lievito e agitato delicatamente la bottiglia per mescolare gli ingredienti. In questa fase abbiamo spiegato ai bambini come, mescolando, il lievito inizia a “prendere vita” anche se non è visibile ad occhio nudo. Quindi abbiamo aggiunto lo zucchero alla bottiglia e mescolato di nuovo. Abbiamo spiegato ai bambini che lo zucchero è cibo per l'attivazione del lievito. Abbiamo preso il palloncino, l'abbiamo allungato un po' con le dita e l'abbiamo posizionato sopra la bottiglia. Abbiamo posizionato la bottiglia in un luogo caldo e osserviamo cosa succede.

Spiegazione: l'attivazione del lievito rilascia gas di anidride carbonica, che alla fine riempirà il palloncino. Questo è un ottimo modo per far capire al bambino come funziona il lievito durante la cottura del pane e da dove provengono tutti quei buchi nel pane.

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